Кофе бол зүгээр л ундаанаас хамаагүй илүү зүйл юм; Энэ бол бидний өдөр тутмын амьдралын хэв маягт шингэсэн соёлын үзэгдэл юм. Энэ нь биднийг өглөө угтдаг халуун дулаан байдал, завсарлагааны үеэр эрэлхийлдэг тайтгарал, урт өдөр, шөнө оройтсон хичээл зүтгэлээр биднийг хөдөлгөдөг түлш юм. Буурцагнаас исгэх хүртэлх энэхүү аялалдаа бид кофены ид шидийг төдийгүй зөв кофены машинтай болсноор таны өдөр тутмын зан үйлийг ер бусын туршлага болгон хувиргах талаар олж мэдье.
Кофены сэтгэл татам нь түүний баялаг түүх, олон төрлийн сортуудаас эхэлдэг. Арабика, Робуста, Либерика гэх мэт кофены шошны төрөл бүр өвөрмөц амт, шинж чанартай байдаг. Арабика нь гөлгөр амт, хүчиллэг чанар багатайгаараа алдартай бөгөөд дэлхийн кофены үйлдвэрлэлийн 60 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд ихэвчлэн тусгай кофенд илүүд үздэг. Харин Робуста нь Арабикагаас бараг хоёр дахин их кофейн агуулдаг бөгөөд илүү хүчтэй, илүү гашуун амттай байдаг.
Кофе исгэх урлагт гүнзгий нэвтэрснээр нунтаглахын ач холбогдлыг үл тоомсорлож болохгүй. "Food Chemistry" сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар ширхэгийн хэмжээ нь кофены нэгдлүүдийн олборлолтод хэрхэн нөлөөлж, эцсийн амтанд нөлөөлдөг болохыг онцолсон байна. Франц хэвлэлээс эспрессо хүртэл шар айраг исгэх арга бүр нь амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд тодорхой нунтаглах хэмжээг шаарддаг.
Усны температур бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Судалгаанаас харахад кофе исгэх усны хамгийн тохиромжтой температур нь 195 ° F-аас 205 ° F (90 ° C-аас 96 ° C) хооронд байх ёстой. Хэт халуун ус нь гашуун амтыг бий болгодог бол хэт сэрүүн ус нь дутуу хандаагүй, сул кофенд хүргэдэг.
Маш олон хувьсагч тоглож байгаа тул кофены урлагийг эзэмших нь үнэхээр хэцүү мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч таны хажууд зөв хэрэгсэл байвал энэ нь сэтгэл хөдөлгөм ажил болно. Зөвхөн шар айраг исгэх процессыг хялбарчлах төдийгүй түүнийг сайжруулахад зориулагдсан хамгийн сүүлийн үеийн кофены машиныг оруулна уу.
Усны температурыг өөрөө тохируулж, шошыг яг хэрэгтэй хэмжээгээр нунтаглаж, хэрэглэсний дараа хүртэл өөрийгөө цэвэрлэдэг машин гээд бод доо. Энэ бол уран зөгнөл биш; энэ бол сүүлийн үеийн дэвшлийн бодит байдал юмкофены машинтехнологи. Эдгээр машинууд нь шар айраг исгэх тогтвортой, оновчтой нөхцлийг хангах нарийн инженерчлэлээр тоноглогдсон бөгөөд таны кофены амтыг аль болох амттай байлгах боломжийг олгодог.
Дүгнэж хэлэхэд, кофены ид шид нь түүний баялаг амт, үнэрт төдийгүй шар айрагны ард шинжлэх ухаан, урлагийн нарийн бүжигт оршдог. Тоглож буй хувьсагчдыг ойлгож, өндөр чанартай, програмчлагдсан кофены машинд хөрөнгө оруулалт хийснээр та зөвхөн бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй; Та өдөр тутмын зан үйлийг хамгийн чадварлаг бариста нартай өрсөлдөхүйц амтыг мэдрэхүй болгож байна. Ер бусын амтыг амталж чадаж байхад яагаад энгийн зүйлд сэтгэл хангалуун байх ёстой гэж? Өнөөдөр манай хамгийн сүүлийн үеийн кофены машинуудыг судалснаар кофены онцгой мөчүүдэд хүрэх аялалаа эхлүүлээрэй.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 21-ний хооронд