Кофены урлаг: Цайтай харьцуулсан судалгаа

Хураангуй:

Кофены зарим төрлийн ургамлын үрнээс гаргаж авсан ундаа болох кофе нь дэлхий даяар хамгийн өргөн хэрэглэгддэг ундааны нэг болжээ. Түүний баялаг түүх, олон янзын амт, соёлын ач холбогдол нь үүнийг өргөн хүрээний судалгааны сэдэв болгосон. Энэхүү нийтлэл нь кофены ертөнцийг судлах, түүнийг ижил төрлийн цайтай харьцуулах, тариалалт, бэлтгэл, хэрэглээний хэв маяг, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, соёлын нөлөөллийн талаархи ойлголтыг өгөх зорилготой юм. Эдгээр талыг судалснаар бид кофег дэлхий даяар ийм дуртай ундаа болгодог өвөрмөц шинж чанарыг илүү сайн ойлгож чадна.

Танилцуулга:
Кофе, цай нь дэлхийн хамгийн алдартай хоёр ундаа бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн түүх, соёл, сонголттой байдаг. Цай нь олон зууны турш эртний Хятадаас гаралтай боловч кофены гарал үүсэл нь Арабын ертөнцөд тархаж, 16-р зуунд Европт хүрэхээсээ өмнө Этиопоос гаралтай. Хоёр ундаа хоёулаа цаг хугацааны явцад хувьсан өөрчлөгдөж, олон төрлийн сорт, шар айраг исгэх арга, нийгмийн зан үйлийг бий болгосон. Энэхүү судалгаа нь кофенд анхаарлаа төвлөрүүлж, кофег цайтай харьцуулж, тэднийг ялгаж буй нарийн ширийн зүйлийг тодруулах болно.

Тариалалт ба үйлдвэрлэл:
Кофены үйлдвэрлэл нь халуун орны уур амьсгалтай, үржил шимт хөрстэй бүс нутагт ургадаг кофены ургамал тариалснаас эхэлдэг. Энэ үйл явц нь үр, суулгац тарих, үр жимс өгөх хүртэл нь арчлах (кофены интоор), боловсорч гүйцсэн интоорыг хурааж авах, дараа нь доторх шошыг гаргаж авах явдал юм. Эдгээр шош нь хатаах, тээрэмдэх, шарах зэрэг янз бүрийн боловсруулалтын үе шатыг дамждаг бөгөөд тэдгээрийн онцлог амтыг бий болгодог. Үүний эсрэгээр цайг Camellia sinensis ургамлын навчнаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь цаг уурын тодорхой нөхцөл шаарддаг боловч кофег бодвол хөрсний хатуу шаардлага багатай байдаг. Цай хийх үйл явц нь зөөлөн навч, нахиа зулгаах, чийгийн агууламжийг бууруулахын тулд хатааж, исэлдүүлэх ферментийг ялгаруулахын тулд өнхрөх, исэлдэлтийг зогсоож, амтыг хадгалахын тулд хатаах зэрэг орно.

Бэлтгэх арга:
Кофе бэлтгэх нь хэд хэдэн үе шаттай бөгөөд шарсан шошыг хүссэн бүдүүн хэмжээгээр нунтаглах, халуун усаар исгэх, дусаах, дарах, буцалгах гэх мэт янз бүрийн аргаар ундааг гаргаж авдаг. Эспрессо машин болон асгах төхөөрөмж нь кофе сонирхогчдын хамгийн оновчтой олборлолтыг хангахад ашигладаг нийтлэг хэрэгсэл юм. Нөгөөтэйгүүр, цай бэлтгэх нь харьцангуй хялбар байдаг; Энэ нь амт, үнэрийг бүрэн гаргахын тулд хатаасан навчийг тодорхой хугацаанд халуун усанд дэвтээнэ. Энэ хоёр ундаа нь усны температур, буцалгах хугацаа, кофе, цайны устай харьцаа зэрэг хүчин зүйлээс хамааран хүч чадал, амтыг уян хатан болгодог.

Хэрэглээний загвар:
Кофены хэрэглээ нь соёл иргэншил, хувь хүний ​​хүсэл сонирхолд ихээхэн ялгаатай байдаг. Зарим нь хар өнгөтэй, хүчтэйг илүүд үздэг бол зарим нь зөөлөн эсвэл сүү, элсэн чихэртэй хольсон амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн кофейны агууламжаас шалтгаалж сэрэмжтэй байдагтай холбоотой бөгөөд ихэвчлэн өглөө эсвэл өдрийн цагаар эрчим хүчийг нэмэгдүүлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Гэхдээ цайг ямар ч үед ууж болох бөгөөд нэмэлтгүйгээр уувал тайвшруулах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Жишээлбэл, ногоон цай нь кофеноос бага кофеин агуулдаг боловч эрүүл мэндэд тустай антиоксидантуудыг агуулдаг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө:
Кофе, цай хоёулаа антиоксидант агуулдаг бөгөөд үүнийг дунд зэрэг хэрэглэвэл ерөнхий эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг. Кофе нь Паркинсоны өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, элэгний өвчин зэрэг хэд хэдэн өвчний эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой. Гэсэн хэдий ч кофены хэт их хэрэглээ нь сэтгэлийн түгшүүр, нойрны хямрал, хоол боловсруулах эрхтний асуудал зэрэг сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Цай, ялангуяа ногоон цай нь жингээ хянах, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг полифенолын өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндэд үзүүлэх үр өгөөжийг сөрөг үр дагаваргүйгээр авахын тулд хоёр ундаа хоёуланг нь тэнцвэртэй хэрэглэх ёстой.

Соёлын нөлөө:
Кофе нь дэлхийн соёлд гүн нөлөө үзүүлж, нийгмийн харилцаа, эдийн засгийн ландшафтыг бүрдүүлсэн. Цайны газрууд түүхэндээ оюуны яриа, улс төрийн хэлэлцүүлгийн төв байсаар ирсэн. Өнөөдөр тэд уламжлалт оффисын орчноос гадуур нийгэмших, ажиллах орон зайг хангасаар байна. Үүний нэгэн адил цай түүхэнд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн; Энэ нь эртний Хятадын ёслолын салшгүй хэсэг байсан бөгөөд олон соёл иргэншилд зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг хэвээр байна. Энэ хоёр ундаа нь олон зууны турш урлаг, уран зохиол, гүн ухаанд нөлөөлсөн.

Дүгнэлт:
Дүгнэж хэлэхэд, кофе, цай нь ундааны ертөнц дэх хоёр ялгаатай боловч адилхан сэтгэл татам ертөнцийг төлөөлдөг. Энэхүү судалгаа нь голчлон кофенд төвлөрч байсан ч үүнийг цайтай харьцуулах нь тэдний тариалангийн арга барил, бэлтгэх арга техник, хэрэглээний зуршил, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, соёлын ач холбогдол зэрэг өвөрмөц шинж чанаруудыг онцолж өгдөг. Эдгээр ундааны талаарх бидний ойлголт шинжлэх ухааны дэвшил, хэрэглэгчдийн таашаалд нийцсэн өөрчлөлттэй зэрэгцэн хөгжихийн хэрээр тэдний нийгэмд гүйцэтгэх үүрэг нь бидний өдөр тутмын амьдрал, хамтын өвийг бүрдүүлсээр байна.

Манай тансаг төрлийн кофены машинуудыг ашиглан гэртээ тав тухтай орчинд кофе исгэх урлагийг мэдрээрэй. Та баялаг эспрессо эсвэл зөөлөн цутгахыг илүүд үздэг бол манайхамгийн сүүлийн үеийн тоног төхөөрөмжтаны гал тогоонд кафены туршлагыг авчирдаг. Кофены амтыг амталж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нарийн, хялбар байдлаар нээгээрэй.